Azienda

A Ponticelli nel cuore della SABINA, su una collina a circa 270 metri sul livello del mare sorge l'Azienda Agricola Biologica "Bio San Biagio", di antica tradizione familiare. Attualmente è condotto direttamente dal Dott. Giacomo Ficco, ricercatore presso il CREA del Ministero delle politiche agricole e Forestali ed esperto zootecnico ed in olivicoltura.

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Prodotti

Il prodotto primario e di maggiore pregio dell'azienda è l'olio extra vergine di oliva biologico "Casale San Biagio". Il nostro olio è genuino e di alta qualità, dal colore verde intenso e dal sapore soavemente fruttato di oliva fresca, gradevolmente piccante appena spremuto e più armonico a maturazione. È ricco di vitamina E con un bassissimo contenuto di acidità. Le olive vengono raccolte a mano nel mese di novembre ed immediatamente spremute a freddo, una sola volta.

Certificazione Cod. MI.P.A.A.F IT BIO0006 cod controllato 8052





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Gallery

Bio San Biagio è un'azienda che si estende su un territorio di circa 30 ettari, in buona parte coperti da uliveto, su cui sono in produzione circa 2.800 piante di ulivo, con tipiche varietà del nostro territorio: Carboncella, Leccino, Raja, Moraiolo, Frantoio, favoriti dalla posizione collinare, dalla composizione rocciosa del terreno e dall'uso di soli concimi naturali senza utilizzo di tecniche inquinanti e tossiche.
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